El vínculo
cultural y la complementariedad, dos variables que permiten tender lazos
inestimables. En este caso con la demanda de la gastronomía francesa y la
producción vallista de un producto con alta estimación en el Viejo Continente,
sobre el cual intensificó el trabajo Julio Argentino San Millán, el encargado
de las relaciones internacionales del gobierno salteño.
A mitad de esta
semana, el funcionario recordó la importancia de trabajar en la sinergia para
la transferencia de conocimientos, a fin de generar estrategias de desarrollo
conjunto entre las regiones”. En esta dirección, San Millán adelantó
negociaciones con la productora e integrante de la confederación de Productores
de pimiento para pimentón de Espellete (Francia), Laurence Lastiri.
A este
encuentro, sumó a Paula Olaizola de la Agencia de Extensión Rural Seclantás de
INTA, y Magdalena Guerra de la Red Valles de Altura. En su cuenta en Instagram,
San Millán detalló que “Espelette, en Francia, y Cachi, en Salta, son dos
territorios que tienen en común el cultivo tradicional del pimiento para
pimentón, basándose una agricultura respetuosa del territorio y del
medioambiente”.
NdR, 14 de
febrero de 2020.
